Линия для формового хлеба (с крышками и без)

Производитель: Gostol

Страна производителя: Словения

Полная автоматизация

Хлебопекарные линии для выпечки формового хлеба полностью проектируются по требованию заказчика. На промышленных линиях можно производить пшеничный, пшенично-ржаной, ржано-пшеничный или ржаной формовой хлеб. Индустриальные хлебопекарные линии для производства формового хлеба могут обеспечивать производительность до 7.000 штук/час.
Индустриальные линии Гостол для производства формового хлеба позволяют полностью автоматизировать процесс выпечки формового хлеба. Конструируются и полностью приспосабливаются к размеру хлебных форм по требованию покупателя. Сама манипуляция с формами во время производственного процесса протекает по многочисленным транспортерам форм. Синхронизация всего производственного процесса, а также самого транспорта форм обеспечивеют эффективное производство формового хлеба с высокой производительностью (до 7.000 штук/час).

На линии для производства формового хлеба могут производиться изделия на противнях, в формах с крышками, т.е. тостовый хлеб, а также в формах без крышек.
Линии для производства формового хлеба могут включать также автоматический склад форм и крышек.
Тостовый хлеб, выпеченный на линиях Гостол, отличного вкуса, равномерной пористости и окраски.

Преимущества

• исполнение машин в соответствии с гигиеническими требованиями;
• особая конструкция машин для облегчения очистки линии (IK);
• простое управление линией;
• контроль над линией в работе имеет только один 1 человек;
• легкая и быстрая настройка машин;
• полная автоматизация машин в линии;
• управление и контроль работы с помощью панели сенсорного экрана;
• возможность производства на одной линии широкого ассортимента продукции на противнях и в формах;
• возможность выпечки продукции в формах с крышками и без крышек;
• возможность автономной эксплуатации печи (без синхронизации в линии) для выпечки специальных изделий;
• непрерывность производственного процесса при смене продукта, форм и противней на линии без промежуточного ожидания (bulk time);
• проект под ключ, начиная от силоса до упаковки.

Состав и описание линии 

• приготовление теста (прямой или непрямой процесс (опарный или с закваской));
• обработка теста (make up);
• расстойка;
• выпечка;
• охлаждение изделий;
• резка и упаковка;
• склад форм и крышек;
• пастеризация.

Подробнее

Заказать

Распечатать страницу

Загрузить брошюру