Автоматические линии. Комплексные решения. Пекарни "под ключ"

Тесторазделочная линия BACKTECHNIK с компьютерным управлением MASTER 3B

Производитель: Backtechnik

Страна производителя: Германия

Полностью контролируемый процесс разделки теста с помощью компьютера.
Достаточно одного человека, чтобы управлять линией.
Рационализация и постоянное качество продукции.
Вы выбираете название хлеба и вся линия настраивается на машинные настройки, заложенные в системе под данный рецепт.
Инвестиции окупятся в кратчайшие сроки!

Конфигурация системы управления линией

Компьютерное управление MASTER 3B
Комплектация:

  • 60 программ;
  • центральная панель управления;
  • тестоделитель – автоматический контроль веса и производительности;
  • тестоокруглитель – автоматическое изменение скорости вращения конуса, подачи воздуха и впрыск масла;
  • шкаф предварительной расстойки – автоматическое движение скорости люлек, подача теплового воздуха и кондиционирования, а также изменение выгрузки;
  • тестозакаточная машина – автоматическое расположение раскатывающих валов и регулировка прижимной доски;
  • связь с дистанционным управлением.
Состав и описание линии

  1. Тестоделительная машина SOFT 3B
  2. Тестоокруглитель ALLROUND 3B
  3. Шкаф предварительной расстойки TIMER 3B
  4. Тестозакаточная машина MAX 3B
1. Тестоделительная машина SOFT 3B – это высокопроизводительная и качественная делительная машина для бережной обработки теста.
Производительность до 3000 шт/ч и диапазон деления от 50 до 2000г
Главное преимущество заключается в уникальном и эффективном гидравлическом принципе деления за счет станции постоянного давления масла, которая настраивается под различную влажность и консистенцию теста и сводит к минимуму механическое воздействие на тестовую заготовку.
Тестоделитель позволяет бережно и с высокой точностью делить теста с длительным временем брожения и высоким процентом содержания воды до 80% в тесте.

2. Тестоокруглительная машина ALLROUD 3B предназначена для идеального округления тестовых заготовок из пшеничного и ржано-пшеничного теста.
С помощью различных индивидуальных корректировок и приспособлений тестоокруглитель ALLROUD 3B будет полностью адаптирован к характеристикам Вашего теста – вес заготовки, влажности и производительности.

3. Шкаф предварительной расстойки TIMER 3B позволит Вам воплотить в себе необходимые технические возможности, которые требуются для качественной предварительной расстойки хлебобулочных изделий.
Комплектация шкафа TIMER 3B будет формироваться индивидуально к каждому хлебобулочному производству, в зависимости от производительности и времени расстойки, а также габаритных размеров помещения.

4. Универсальная тестозакаточная машина MAX 3B предназначена для обработки любых видов теста, в том числе и очень нежного. Эта машина применяется для формовки большого многообразия изделий (батоны, булочки, лепешки, багеты и тд.).
Раскатывающий узел состоит из 3-х валов, за счет чего достигается толщина теста нужного размера.
Таким образом, Вы достигаете очень тонкую структуру и оптимальную эластичность. Для достижения наилучшего качества возможно раскатывать тесто до 3 мм!

Подробнее