/oborudovaniye/sobstvennoe-proizvodstvo/shkaf-rasstoynyy-proofer
in

Шкаф расстойный PROOFER

Производитель: Собственное производство

Страна производителя: Россия

Шкаф расстойный PROOFER предназначен для окончательной расстойки тестовых заготовок в хлебопекарном и кондитерском производстве.

Шкаф расстойный состоит из корпуса, климатической установки и системы управления, обеспечивающие автоматическое поддержание технологических режимов расстойки по температуре и влажности, а также контроль времени процесса расстойки. 

Конструктивные особенности:

- Корпус шкафа представляет собой сборно-разборную конструкцию, состоящую из модулируемых пластиковых сэндвич-панелей толщиной 40 мм, покрытых специальным антибактериальным составом;
- Шкаф поставляется в разобранном состоянии, возможность установки в любых помещениях со стандартными дверными проемами. Сборка и запуск шкафа занимает 1 рабочий день.
- Каркас шкафа выполнен из усиленных стоек из нержавеющей стали, что обеспечивает прочную и долговечную конструкцию;
- Двери шкафа имеют самоопускающиеся подъемные петли, что исключает повреждения уплотнения при закрытии двери, а также создается надежная герметизация.
- Двери снабжены ручкой профильного типа по всей высоте, что создает удобство в использовании;
- Климатическая установка выполнена из нержавеющей стали и расположена наверху на крыше шкафа, от нее по задней внутренней стенке шкафа проходит нержавеющий канал увеличенного объема по всей высоте. Данная система позволяет достичь идеальную точность и равномерность температуры и влажности в шкафу;

- За счет того, что климатическая установка расположена снаружи – это исключает воздействие агрессивной среды на рабочие органы, что значительно продлевает срок службы Тэнов и вентилятора. Легкий доступ и обслуживание. Уникальная возможность провести диагностические работы во время работы шкафа.

- Климатическая установка снабжена современным электронным пультом управления, позволяющим автоматически контролировать значения температуры и влажности. Защита от перегревания всех нагревательных элементов;

- Эффективная система парообразования достигается за счет оптимального расположения Тэнового блока и центробежного вентилятора;

- Обслуживание и использование шкафа осуществляется спереди, что дает возможность установки вплотную к стенкам помещения или другому оборудованию.

- В шкафу предусмотрено внутреннее освещение, включение и выключения осуществляется на панели управления.

Варианты исполнения:

1. Стандартное исполнение шкафа – внутренняя облицовка пластиковые сэндвич-панели, наружняя облицовка – пластиковые сэндвич-панели.

2. Исполнение INOX – внутренняя и наружная часть шкафа из нержавеющей стали, в том числе и дверь.

3. Вместимость тележек и количество дверей – любое, в зависимости от модели и компоновки шкафа.

4. Комплектация дверей со стеклопакетом, оснащены противоударной защитой.

5. Изготовления шкафов сквозного туннельного типа.

6. Поставка климатической установки с пультом управления и каналами подачи пара.

7. Изготовление шкафа по индивидуальным размерам и требованиям Заказчика.


Подробнее

Модель шкафа Технические параметры
Вместимость тележек, шт. Количество дверей, шт. Габаритные размеры, мм Установленная мощность, кВт Вес, кг
PROOFER 1
PROOFER 1 INOX
(исполн. – нерж. ст.)
PROOFER 10
(дверь со стеклом)
PROOFER 10 INOX
(исполн. – нерж. ст., дверь со стеклом)
2 – 750*1000
2…3 – 600*800
2…3 – 600*1000
4…6 – 400*600
2, Ширина дверного проема – 900 мм Наружные – 2515*1370*2250
Внутренние – 2250*1350
6,7 450
PROOFER 2
PROOFER 2 INOX
(исполн. – нерж. ст.)
PROOFER 20
(дверь со стеклом)
PROOFER 20 INOX
(исполн. – нерж. ст., дверь со стеклом)
4 – 750*1000
4…6 – 600*800
4…6 – 600*1000
8…10 – 400*600
2, Ширина дверного проема – 900 мм Наружные – 2515*2515*2250
Внутренние – 2250*2400
6,7 550