Кондитерское оборудование
Какое кондитерское оборудование выбрать для небольшой кондитерской, если я планирую печь и пирожные, и круассаны, и безе — нужно ли покупать отдельные машины под каждый вид теста?
Не обязательно. Многие задачи решаются универсальными машинами — планетарным миксером, тестораскаточной машиной, конвекционной печью. Однако для стабильного высокого качества и роста производительности «Диво» поможет подобрать оптимальный набор: от 2–3 базовых аппаратов для старта до профессиональных линий с ламинаторами и декораторами. Главное — правильно рассчитать мощность и комплектацию, чтобы оборудование работало, а не простаивало.
Нужна консультация?
Мы постараемся ответить на все ваши вопросы