Климатическая установка КУ-12.3 напольного типа

Климатическая установка КУ- 12.3 предназначена для окончательной расстойки тестовых заготовок. Система создает и автоматически поддерживает заданную температуру и влажность в камерах расстойки тестовых заготовок. Устанавливается в пекарных цехах, малых производственных помещениях, пекарнях в составе оборудования для выпечки хлебобулочных изделий.
Климатическая система устанавливается внутри камеры расстойки. Подключается к системе водоснабжения и к шкафу управления климатической установки. 

Принцип работы климатики основан на принудительном обогреве и увлажнении воздуха в расстоечном шкафу, тем самым, создавая рабочую среду для брожения теста. После формовки теста процесс брожения происходит в камере шкафа продолжительностью 30-60 минут. Температура при расстойке должна быть от 28 ⁰С до 35 ⁰С, а относительная влажность от 65% до 80%. 

Климатическая установка позволяет задавать и с высокой точностью поддерживать рабочую температуру и влажность в камере, что обеспечивает качественный режим расстойки тестовых заготовок. Процесс эффективного брожения теста в расстоечном шкафу позволяет получить после выпечки качественные хлебобулочные изделия в соответствии с установленными нормами. 

Климатическая установка не требует стационарного монтажа, имеет небольшие массу и габаритные размеры, что позволяет легко перемещать ее и использовать в камере расстойки.
Корпус климатической установки выполнен из нержавеющей листовой стали. 

Процесс парообразования воды в парогенераторе происходит за счет выделения тепла при прохождении электрического тока через котловую воду между электродами. Подачу необходимого количества воды в котел обеспечивает система электронного регулирования и автоматической поддержки мощности (паропроизводительности) парогенератора, который в зависимости от производительности нагнетает необходимое количество воды в электродный котел.
  

Пульт управления обеспечивает:

• индикацию включения парогенератора
• индикацию включения ТЭНов
• индикацию текущих режимов температуры и влажности
• индикацию необходимых установленных параметров