Конвекционные печи
Конвекционные печи или, как их еще называют, шкафы – это оборудование, использующееся для производства выпечки и кондитерских изделий. Печь позволяет выпекать хлеб, булки или другие изделия быстрее, без сырых и подгоревших участков. Использование современных печей позволяет регулировать качество выпечки и равномерность пропекания: от мягкой и тонкой до поджаристой и хрустящей. Создать полезные и вкусные блюда достаточно просто, ведь в управлении нет сложных элементов.
Особенности и типы конвекционных печей
Конструкция имеет вентиляторы, которые обеспечивают равномерное распространение горячих воздушных масс по камере. Также этот элемент поддерживает температуру по всему пространству. Из-за постоянного теплообмена хлебобулочные изделия и получаются такими качественными.
Изготовители выпускают оборудование, отличающееся по следующим параметрам:
- Тип энергии: газовые и электрические. Последние считаются более современными, хотя не такие экономичные. В них устанавливается подсветка и управление с возможность выбора программы готовки. К таким моделям относится печь Wind Smart от производителя Polin.
- Вид панели управления: электронная или механическая. Первая устанавливается на соответствующее оборудование, предлагая поварам удобную эксплуатацию устройства и возможность установки более гибких режимов выпечки. Выполняется такой интерфейс чаще всего в виде сенсорного экрана, как на Avior Line от UNIPRO.
- Функция пароувлажнения. Парогенератор устанавливается для получения привлекательного внешнего вида изделия, у которого появляется румяная корочка. Такая опция доступна в сериях WIND И STRATOS от Polin.
Также от модели к модели меняется количество уровней, куда устанавливаются противни, а также другие показатели: производительность, габариты, материал.
Продажа и настройка оборудования под ключ в Нижнем Новгороде
Почему покупка конвекционной печи (шкафа) в компании «ДИВо» – это правильное решение:
- Круглосуточная техподдержка. Мы работаем с клиентами без выходных и перерывов. Наши менеджеры готовы помочь с любым вопросом о реализуемом оборудовании.
- Собственный склад с запчастями. Ремонт или обслуживание – это не проблема, если есть место, где всегда можно достать оригинальные материалы и детали.
- Производство запчастей. Мы выпускаем продукцию под брендом «ДИВо», которая успешно устанавливается при обслуживании проданного оборудования вместо оригинальных деталей.
- Комплекс вспомогательных услуг. Наши специалисты помогут выбрать устройство, транспортировать его до места использования, установить и обучить персонал.
- Официальные поставки. Зарубежные партнеры организации не используют посредников для передачи оборудования на наш склад. Поэтому мы уверены в реализованной продукции.
Конвекционные печи можно купить через каталог на сайте или по телефону: +7 (831) 214-40-51.