Конвекционные печи

Конвекционные печи или, как их еще называют, шкафы – это оборудование, использующееся для производства выпечки и кондитерских изделий. Печь позволяет выпекать хлеб, булки или другие изделия быстрее, без сырых и подгоревших участков. Использование современных печей позволяет регулировать качество выпечки и равномерность пропекания: от мягкой и тонкой до поджаристой и хрустящей. Создать полезные и вкусные блюда достаточно просто, ведь в управлении нет сложных элементов.

Особенности и типы конвекционных печей

Конструкция имеет вентиляторы, которые обеспечивают равномерное распространение горячих воздушных масс по камере. Также этот элемент поддерживает температуру по всему пространству. Из-за постоянного теплообмена хлебобулочные изделия и получаются такими качественными.

Изготовители выпускают оборудование, отличающееся по следующим параметрам:

1. Тип энергии: газовые и электрические. Последние считаются более современными, хотя не такие экономичные. В них устанавливается подсветка и управление с возможность выбора программы готовки. К таким моделям относится печь Wind Smart от производителя Polin.
2. Вид панели управления: электронная или механическая. Первая устанавливается на соответствующее оборудование, предлагая поварам удобную эксплуатацию устройства и возможность установки более гибких режимов выпечки. Выполняется такой интерфейс чаще всего в виде сенсорного экрана, как на Avior Line от UNIPRO.
3. Функция пароувлажнения. Парогенератор устанавливается для получения привлекательного внешнего вида изделия, у которого появляется румяная корочка. Такая опция доступна в сериях WIND И STRATOS от Polin.

Также от модели к модели меняется количество уровней, куда устанавливаются противни, а также другие показатели: производительность, габариты, материал.

Компания «ДИВо»

Почему покупка конвекционной печи (шкафа) в компании «ДИВо» – это правильное решение:

1. Круглосуточная техподдержка. Мы работаем с клиентами без выходных и перерывов. Наши менеджеры готовы помочь с любым вопросом о реализуемом оборудовании.
2. Собственный склад с запчастями. Ремонт или обслуживание – это не проблема, если есть место, где всегда можно достать оригинальные материалы и детали.
3. Производство запчастей. Мы выпускаем продукцию под брендом «ДИВо», которая успешно устанавливается при обслуживании проданного оборудования вместо оригинальных деталей.
4. Комплекс вспомогательных услуг. Наши специалисты помогут выбрать устройство, транспортировать его до места использования, установить и обучить персонал.
5. Официальные поставки. Зарубежные партнеры организации не используют посредников для передачи оборудования на наш склад. Поэтому мы уверены в реализованной продукции.

Конвекционные печи можно купить через каталог на сайте или по телефону: +7 (831) 214-40-51.