Тестомесильные машины

Электромеханическое оборудование для автоматизации процесса замеса теста, называют тестомесильная машина и это одна из самых важных машин в пекарном бизнесе наряду с печью. Ручной замес теста более трудоемок и в мини-пекарне или на крупном производстве этот процесс доверяют машине.

Выгодно купить тестомесильную машину предлагаем в компании «ДИВо», где представлены спиральные и односпиральные модели с подкатной дежой производителя MIXER (Италия). Машины предназначены для промышленного использования с непрерывным режимом работы.

Разновидности тестомесильных машин для пекарни

При выборе тестомесильной машины цена имеет второстепенное значение, главное правильно подобрать скорость работы, в зависимости от данной характеристики тестомесы разделяются на:

• тихоходные, обеспечивают скорость 25-40 об/мин, имитируя ручной замес, актуальны для работы с ржаным тестом

• быстроходные, скорость замеса 60-300 об/мин

• суперинтенсивные, скорость 740 об/мин, для предотвращения разрушения структуры теста применяют вместе с охладительной системой

• комбинированные, с интенсивной и медленной скоростью замеса, востребованы для работы с дрожжевым тестом из пшеничной муки.

Профессиональная тестомесильная машина для пекарни работает непрерывно, а все этапы (загрузка, смешивание и выгрузка) автоматизированы.

При выборе тестомесов учитывают комплектацию оборудования и особенности строения, а также объемы производства.

Спиральные тестомесильные машины с непрерывным действием сокращают трудозатраты и позволяют приготовить тесто для разного вида выпечки.

Одним из обязательных условий при выборе тестомесильных машины является качество оборудования. Техника от компании «ДИВо» - это современные промышленные агрегаты от ведущих европейских брендов.